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食堂管理

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工厂食堂托管服务精密化食堂管理精密化管理的中心就是一个“细”字,它的特性就是重细节、重详细、重过程、重落实、重质量、重效果,在每一个细节上锦上添花。精密化食堂管理更是如此。那么如何做好精密化食堂管理呢?

①东莞食堂承包严把食质量量关,确保饮食平安卫生。

 运作过程中,要把食品平安作为第一义务,从原资料的采购、保管、加工、食品留样、剩餐寄存、设备消毒,到员工安康检查、安康证办理,都能做到层层把关,全程监视,确保食品平安工作万无一失。在食品原料方面,树立了食品平安义务制,依照《食品卫生“五四”制》请求,严把采购关、验收贮存关、加工关,对蔬菜、肉、禽、鱼、水果在洗净的根底上,停止再次消毒和农药残留的降解,确保用餐安康、平安,同时,树立了食品留验、消毒制度,保证了食品监视不留死角,经过严厉的管控,没有发作任何食品平安问题,职工普遍反映良好。

②东莞食堂承包严把本钱控制关,根绝糜费问题发作。 

食堂管理是一项复杂的系统性工程,只要控制好本钱,减少了损失糜费,食堂餐品的质量才干不时提升。为此,要从运作开端就不时强化员工的节俭节约认识,从细节抓起,注重抓好消费过程中每个环节的规范化作业,严控原资料和易耗品等物资糜费、损失,有效降低了能耗本钱,同时,要对每天的就餐人员停止科学测算,根本做到了既能满足就餐职工饭菜量足,又能控制因人员少形成的饭菜剩余过多惹起的不用要糜费。经过完善制度、严厉核算,增强监视,有效地控制了采购本钱,完成了保证效益最大化。

③严厉经费核算关,保证了财务管理正轨。 

在管理中,一直增强财务核算,做到了日清月结,账目分明。


”工厂食堂托管服务”/”饭堂承包服务”/”团体餐饮承包”/

”企业食堂承包包”/”团体餐饮承包”/

 

 

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