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    食堂厨房卫生管理

    食堂厨房卫生管理

    1、工厂食堂承包厨房餐具设立岗位责任制,所有工具、容器每天工作前进行严格消毒,餐具清洗必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,消毒后加在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經消毒的廚具不得使用。2、厨房所有工具用完后,按规定处理,摆放有序,刀、菜板每次用完后彻底清洗干净后坚放,以保

    食堂管理

    食堂管理

    当您的公司遇到以下情况,饭堂餐饮外包给蓝柏膳食将为您解决后顾之忧一、停电:了解停电时间,以控制紧急发电系统可供应之时间及马力并减少厨房耗电设备的使用;组织人员准备简易便餐并提供相当于当次餐价的饮料、水果或面包,做为紧急应变措施。本公司建议贵单位提供后备的电力补充设施(发电机)以备

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