东莞市蓝柏膳食管理服务有限公司

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    食堂食品卫生管理

    食堂食品卫生管理

    东莞食堂承包食品卫生管理条例:1、购原料食品,确保新鲜卫生。不得使用未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明禽畜,水产品或有异味、腐烂、变质异味、发霉、生虫、掺假、掺杂的食品为原料,各种食品、佐料应符合卫生要求,采购原辅料要已销定购,先买先用,防止过期变质。存放食品原料做到离

    食堂个人卫生管理

    食堂个人卫生管理

    东莞食堂蔬菜配送个人衛生管理要求如下1、严格要求个人卫生,定期去防疫部门体检,持有效【健康证】方可上岗,绝对不允许带病作业。2、上班时间要服装整齐,干净,穿好工衣,戴好工帽,开饭时戴好口罩。3、不留长发长指甲不得随地吐痰涂指甲油穿拖鞋短裤。4、上班时间不准抽烟,大声喧哗,要礼貌待

    固定餐模式

    固定餐模式

    饭堂承包服务​由甲方提供场地;我方负责提供设备、采购原材料、水电、人工费自行承担、委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员最佳配置、厨师调换使用、农副产品配送、食堂主管培训以及每月收取管理。

    食堂厨房卫生管理

    食堂厨房卫生管理

    1、工厂食堂承包厨房餐具设立岗位责任制,所有工具、容器每天工作前进行严格消毒,餐具清洗必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,消毒后加在消毒后要加蓋保管,防止再污染,未經消毒的廚具不得使用。2、厨房所有工具用完后,按规定处理,摆放有序,刀、菜板每次用完后彻底清洗干净后坚放,以保

    自由餐模式

    自由餐模式

    食堂承包解决方案的现金充值刷方案式也叫自由餐,就是消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同品种以及不同价格的食品来刷卡消费;食品包含套餐、单个菜、面食包点、特色风味等等;饭堂需制订最低餐费标准(如3.50元/餐,或1.5元一个菜等),以保证员工基本权益。

    自由就餐模式

    自由就餐模式

    贵司员工可自由选择是否在饭堂就餐,东莞食堂承包提供多种品种,员工根据自己的喜好自由选择不同的品种和菜式,凭IC卡消费就餐,月底我司根据员工每天的刷卡金额和次数造表与贵公司对账,并按此与贵公司结算。

    快餐配送

    快餐配送

    东莞食堂承包配送服务包括:一,快餐配送(面向工厂、团体、机关、企事业单位的套餐、西餐、自助餐、糕点配送)二,食材配送(蔬菜类,肉类,水产类,粮油类,调味品类,,干货类,水果类等)

    食堂管理

    食堂管理

    当您的公司遇到以下情况,饭堂餐饮外包给蓝柏膳食将为您解决后顾之忧一、停电:了解停电时间,以控制紧急发电系统可供应之时间及马力并减少厨房耗电设备的使用;组织人员准备简易便餐并提供相当于当次餐价的饮料、水果或面包,做为紧急应变措施。本公司建议贵单位提供后备的电力补充设施(发电机)以备

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