餐饮业人员的职业道德和效劳认识

１、职业道德的阐述

（1）职业道德的概念

职业道德就是具有本身职业特征的道德原则和标准，它也就是从道义上请求人们以一定的思想、态度、作风和行为去待人、接物、处事、完本钱职工作。职业道德是员工根本素质的重要组成局部，恪守职业道德是做好本职工作的根本保证。良好的职业道德是推进肉体文化建立的重要力气，是树立企业良好形象的重要要素，是使员工在工作中和生活上自我完善。

（2）、效劳人员应具有职业道德：

看待工作：

A、酷爱本职工作酷爱本职工作是一切职业道德中最根本的道德准绳。应废除各种落后的旧观念，正确认识餐饮行业，明白本人工作的目的和意义，酷爱本职工作，乐于为顾客效劳，忠实实行本人的职责，并以满足客人的需求为本人最大的快乐。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　B、恪守公司的规章制度　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

C、自洁自律，廉洁营私　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①不应用控制的权利和工作之便贪污行贿或谋取私利。　　　　　　　　　　　　　　　　

②不索要小费，不暗示，不承受客人赠送物品。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

③盲目抵抗各种肉体污染。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④不谈论客人和同事的私事　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

⑤一切人员都不带个人心情上班　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

团体认识：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

A、坚持集体主义：集体主义是职业道德的根本准绳，一切凤凰楼人必需以集体主义为基本准绳，正确处置个人利益、别人利益、班组利益、部门利益，和公司利益的互相关系。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

B、一切人要有严厉的组织纪律观念　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

C、要有团结协作肉体　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

D、盲目保护公共财富，礼貌热忱看待客人：要一心一意为客人效劳诚恳待客，知错就改，看待一切客人厚此薄彼。

（3）、职业道德的规范　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1、酷爱本职工作具有贡献肉体　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2、坚持顾客至上，效劳第一，　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3、保护公司和客人财物，珍惜职业荣誉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4、克己营私、不谋私利　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5、坚持厚此薄彼，不背后议是议非　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

6、恪守个人道德，展开公平竞争

２、应具有的态度：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（1）工作态度：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1、言语：谈吐文雅，常用礼貌用语，防止粗言烂语：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2、礼仪：站立效劳，面带笑容，举止、言谈热情有礼；　　　　　　　　　　　　　

3、态度相貌：笑容效劳，表现出热情、亲切友好的心情，做到肉体集中，心情丰满，给客人一种轻松高兴的觉得。