东莞市蓝柏膳食管理服务有限公司

 

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【蓝柏膳食】企业食堂承包合作方案介绍!
- 2019-04-08-

企事业单位选择将内部食堂承包给专业的餐饮公司,在膳食与后勤方面便再无后顾之忧,尔后能够全身心的投入到消费与开展当中。蓝柏膳食管理有限公司凭仗多年运营食堂的丰厚经历,依据效劳食堂的行业和范围不同,制定出如下一套完好的企业食堂承包计划供协作方参考。

一、食堂承包范围

◆ 事业单位、行政机构的团膳    ◆ 公司企业、职工指导的团膳    ◆ 医院机构职工与病员的团膳    

◆ 高校院校、中小学校的团膳    ◆ 商务大厦、写字楼里的团膳    ◆ 工业园、创意园、科技园里的团膳    

◆ 大小工厂员工的团膳    ◆ 大小工地工人的团膳    

二、企业食堂承包与协作方式

1、半托承包方式

贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设备、餐具、 厨具、水电、燃料或依据厂方实践状况另定。

蓝柏餐饮:担任提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动维护用品等费用。
担任采购及烹饪和管理,依据贵公司口味请求装备厨师,提供优质饮食效劳。
可先垫付伙食费用,就餐人员凭饭卡就餐,实行先消费,后付款的灵敏方式,每月按实发饭卡数及面额结账一次。

2、全托承包方式

贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或依据厂方实践状况另定,自定职工一定伙食规范。

蓝柏餐饮:担任投资斥方设备,合同期按投资金额几来拟定(至少为三年),如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收买或转让下一家运营者。担任预支伙食费用,采购原料,加工制造,保证按质按时提供优质饮食效劳。担任人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。

3、营养餐配送方式

贵公司:提供就餐场所、提供人数,商定营养餐规范。

蓝柏餐饮:在该区域中央厨房内加工制造营养餐,运输配送到客户工作地,一切费用由我公司担任,每月结算餐费。

4、企业食堂承包加工方式

贵公司:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原资料。

蓝柏餐饮:担任委派人员停止烹饪、厨房管理、厨房平面规划、供餐方式优选、餐费合理布置、人员配置、厨师互换运用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

5、参谋辅导方式

贵公司:支付一定数额的辅导费。

蓝柏餐饮:派专业人员到贵公司停止技术、现代厨房管理停止辅导,称心度问卷调查,饭菜价钱评价,按ISO规范测评操作标准,“8S”活动状况评价。

6、自在选择方式

贵公司:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)

蓝柏餐饮:施行酒店式、美食城运营,就餐人员凭现金或餐劵消费,自在选择,丰俭由人。
A、中式套餐类:每餐没有30个种类荤素菜式,自在选择。
B、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺等种类。

7、原资料配送方式

贵公司:方案每日需求量,本人定制菜单。

蓝柏餐饮:万康餐饮:担任配送粮油、肉类、配料、蔬菜等,每月结账一次。

8、厨房设计装修承包方式

贵公司:提供场地、方案就餐人数和根本功用。

蓝柏餐饮:担任厨房优化设计、装修和厨房设备消费、装置的全套式效劳,竣工验收后结算。


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